منتـــــــــــــدى الـــــــــــــــــزاد
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 1036251537
يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا
نحن الضيوف وانت رب المنزل برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 3692841837
يسعدنا ويشرفنا ان تكون احد اعضاء برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 158543
هذا المنتدى منتدى كل الناس برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 313276
ادارة منتدى الــ برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 366781642 ـــزاد
منتـــــــــــــدى الـــــــــــــــــزاد
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 1036251537
يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا
نحن الضيوف وانت رب المنزل برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 3692841837
يسعدنا ويشرفنا ان تكون احد اعضاء برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 158543
هذا المنتدى منتدى كل الناس برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 313276
ادارة منتدى الــ برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 366781642 ـــزاد
منتـــــــــــــدى الـــــــــــــــــزاد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتـــــــــــــدى الـــــــــــــــــزاد

هذا المنتدى .. يـــا زائر .. اجتماعي .. ثقــــــــافــــــي .. علمي .. فنــــــي
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

مـرحباً بـك في منتدى الـــزاد

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 669193418

يـــــــا زائر




مرحباً بك يا زائر في منتدى الــــزاد الثقافي الاجتماعي .نحن في انتظار مشاركاتك معنا

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 259035371



 

 برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم

الزعيم


تاريخ التسجيل : 14/04/2010
ذكر
عدد المساهمات : 416
نقاط : 5717
العمر : 27

بطاقة الشخصية
الاعضاء:

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Empty
مُساهمةموضوع: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع I_icon_minitimeالإثنين أغسطس 02, 2010 2:10 pm

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع

المقادير :


مكعبات من لحم ضأن تؤخذ من الفخذة او الكتف

2 علبة زبادي
حبتان من فلفل حار مقطعتان الى قطع صغيرة
فلفل بارد رومي شرائح
نص كوب شبت مفروم
نص كوب كزبرة خضراء مفرومة
4 ملاعق طعام زيت نباتي
5 حبات من كل من فلفل اسود هيل قرنفل
2 حبة بصل كبيرتا الحجم مفرومتان
3 فصوص ثوم مدقوقة
شريحة زنجبيل طازج مفرومة
1 ملعقة شاي بهار مخلوط
1 ملعقة شاي كاري بودر مطحون
نص ملعقة شاي كركم مطحون
2 ملعقة شاي ملح
حبتان من طماطم مزال منها القشور والبذور ومقطعتان الى قطع صغيرة
3 اكواب ارز بسمتي
2 ملعقة طعام زيت ساخن

الطريقة


يغسل الارز عدة مرات مع دعكه الغسيل وينقع في ماء بارد لمدة ساعة او اقل حسب نوعه.
يوضع كل من الزبادي والفلفل الاخضر والشبت والكزبرة في كاس الخلاط
ويخفق الخليط ليشكل عجينة ناعمة
يسخن الزيت في قدر ذو غطاء وقاع سميك وتحمر فيه حبوب الفلفل الاسود
والهيل والقرنفل حتى يتشرب بنكهتها وذلك لمدة 3-4 دقائق
ثم يضاف البصل ويحمر حتى يصفر اللون.
يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب قليلا مع البصل ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب لبضع دقائق
رش خليط اللحم بالكاري والكركم ونصف مقدار الملح ويقلب الخليط مرة اخري
ويغطي الاناء ويترك لمدة 5 دقائق
تضاف قطع الطماطم ويغطى الاناء مرة اخرى ويترك على نار هادئة .
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Jb12807578341
تضاف عجينة الزبادي وتخلط مع مكعبات اللحم ويغطى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة
ام حتى ينضج اللحم.
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Jb12807578342
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Jb12807578343

يصفي الارز من ماء النقع ويسلق في مقدار ماء يغطيه مضافا اليه باقي مقدار الملح
وبعد الغليان يطبخ لمدة 6-8 دقائق او حتي تكاد تنضج حباته.
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Jb12807578344
يصفى في مصفاة واسعة , ويصب عليه مقدار كوب ماء ساخن ثم يرش بمقدار الزيت الساخن.
يحضر القدر ويدهن ببعض الزبدة ويفرش في قاعة قليل من الارز

ثم بعض من خليط اللحم وهكذا حتي ينتهي المقدارين بحيث يكون الوجة الاخير من الارز..
يحكم غطاؤه ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة
ويقدم ساخنا بعد تقليبه قليلا..مع سلطة الزبادي
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Jb12807578345

والف هناء وعافيه



برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Alqaly-2b6583f236

سلطه الزبادي بالخيار والنعناعـ



المقادير:



3خيار
5 علب زبادي
4 فصوص ثوم كبيرة
نصف م ك نعناع أخضر
فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة)
ربع م ص ملح
فلفل اسود ونعناع
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Dot



الطريقه:-



يفرم الثوم مع الفلفل، ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hmza_bz@yahoo.com
 
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سيارة اسعاف يستخدمها هندي لترويج الكحول في مدينة جده

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتـــــــــــــدى الـــــــــــــــــزاد ::  البــــــيت  :: المطبخ الليبي والعربي-
انتقل الى: