نتمنا ان تعجبكم الطريقة وتنال رضاكم وبالهنا والشفا
المقادير:
1كيلو لحم(بقري او خروف)
3 حبات بطاطس

5 حبات بصل كبير
12 كوب حمص منقوع
12 كوب بسلة
1 حبة بذنجان
2
حبة كوسة
صلصة طماطم حسب الطلب
زيت زيتون
2حبة فلفل حار او باردحسب
الطلب كيلو كسكسي
البهارات:
فلفل احمر حار
فلفل اسود
بهارات مشكلة

كركم (كاري)
الطريقة:
1- يقطع البصل قطع
كبيرة ويقدح زيت الزيتون ويوضع البصل حتا يصفر لونة
2- يقطع اللحم ويوضع معهم
ويشوح قليلا
3- يضاف الفلفل الاخضر وصلصة الطماطم وماء يغطي المكونات
4-
تضاف البهارات ماعدا الملح والكركم وتغطا وتترك حتا تصل الى وسط النضج
5- تضاف
البطاطس وبقية المقادير
6- توضع الحلة المصفا ويخلط الكسكسي بسمن وماء وينقع تم
توضع الان فوق حلة المكونات في الحلة الخاصة بة
7-يحرك الكسكسي من ان الى اخر
يضاف الية قليل من اللبن والسمن ويقلب والقرفة
8- يضاف الملح عند قرب النضج
ويدوب الكركم في قليلا من الماء ويضاف (الكاري)
9- عند النضج يتم التقديم

الموضوع الأصلى من هنا من المطبخ الليبي طريقة عمل
الكسكسي | من موقع : منتديات المعهد
العربي
التقديم:
1- نحضر اناء
عميق ويفرغ فية الكسكسي
2- نحضر ملعقة من المرقة ويقلب بها الكسكسي
3-يفرد
الكسكسي ويساوى ويوزع علية المكونات
4- يوضع اللحم فوق المكونات
5-يقدم
ساخنا مع فلفل اخضر حسب الطلب وسلطات
بالهنا والشفا على
قلوبكم